O Projeto CarbonFree das Lojas C&A Eco continua no TerraZen com o plantio de mais 300 mudas nativas. Semana passada uma equipe de colaboradores da Loja Barra Shopping, visitou nosso Sitio e realizou o plantio das mudas restantes da primeira fase deste grande Projeto de amor a Natureza.

Durante a visita, muita alegria e descontração, marca registrada dos colaboradores da C&A que vieram trazer sua força de trabalho e consciência com o Meio Ambiente. Todas as mudas foram transportadas dentro do Sítio em carro de boi pelo João, nosso funcionário.

O total de mudas, até agora plantadas em nosso Sitio, soma 1050 unidades, com uma variedade de 86 diferentes espécies de plantas nativas. Cada grupo de muda foi cuidadosamente escolhido de acordo com a geografia e os diferentes níveis de umidade existente em nossa propriedade.

O próximo passo será identificar e sinalizar estas plantas, criando caminhos educativos para os visitantes futuros.

Neste mês, iremos iniciar a divulgação deste trabalho que culminará no dia 5 de Setembro, dia do Meio Ambiente, com o plantio de mais mudas.

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Obrigado a todos os colaboradores da C&A!

Continue fidelizado ao nosso site e fique sabendo das novidades, em breve mais notícias.

Inicialmente criada para designar um processo de agricultura permanente – e que não agredisse a natureza –, a permacultura cresceu para algo ainda mais abrangente, e hoje diz respeito a qualquer sistema de escala humana: pode ser desde o processo de criação e administração de um jardim público a todo o ordenamento de um vilarejo. Todo modelo de permacultura pressupõe que seja socialmente justo e financeiramente viável.

Um projeto permacultural envolve planejar, implantar e manter de forma consciente sistemas produtivos que tenham diversidade, estabilidade e resistência como os ecossistemas naturais. Em suma, envolve não retirar da Terra mais do que se devolve à Terra.

A palavra foi usada pela primeira vez nos anos 70 nos estudos de dois ecologistas australianos, David Holmgren e Bill Mollison, e teve origem na expressão “permanent agriculture” (permaculture). Com seu caráter holístico, ela ultrapassou as barreiras da questão agrícola e passou a englobar todas as relações humanas em escala, passando a significar “permanent culture”. A sustentabilidade ecológica estendeu-se para a sustentabilidade dos assentamentos humanos.

Bill Mollison resume a permacultura a uma posição filosófica. Para ele, “a única decisão verdadeiramente ética é cada um tomar para si a responsabilidade de sua própria existência e da dos filhos”, afirmou. E isso envolve montar e administrar assentamentos humanos integrando plantas, animais, construções num ambiente produtivo, harmônico e financeiramente sustentável.

Ao contrário do que pode parecer num primeiro momento, na permacultura não se abre mão de avanços tecnológicos, não há um desprezo pelo que há de ponta. A permacultura é usada hoje até mesmo em políticas empresariais.

Um processo completo de permacultura, independentemente da área em for aplicado, deve ter quatro regras: cuidar da terra, cuidar das pessoas, limitar o consumo e distribuir o excedente. Como modelo econômico, baseia-se diversidade e na cooperação, não na competição.

Andrés Bruzzone Comunicação

Desfrutar de um bosque não é tão simples assim…

Dentro do Projeto C&AEco, estamos recuperando matas que foram derrubadas há mais de 40 anos, antes de sermos proprietários dos 10hec. que compõem o Sitio TerraZen.

Parte do projeto de CarbonFree contempla 660 mudas de matas nativas em 2hec., onde já existe um pequeno bosque, mas para isso se tornar realidade muito trabalho tem sido realizado.

Desde fevereiro estamos empenhados na preparação do solo:

Primeiro, roçando;

Segundo, o Sitio recebeu 780 covas em áreas planejadas pelo ecologista Adolfo Muller e pela diretoria verde da C&A;

Depois, cada cova foi preparada com adubo orgânico, calcário e NPK, graças a ajuda voluntária dos Wwoofers Israelenses que acolhemos nas últimas 3 semanas.

No mês de Junho, a partir do dia 16, cerca de 50 funcionários das Lojas C&A da Capital e Grande Porto Alegre, iniciarão o plantio de mais de 1000 mudas de árvores nativas de variados tamanhos, frutos e flôres, que irão valorizar e deixar mais verde o Sitio TerraZen, onde a Vida é BemVinda!

O TSAMPA é um alimento altamente energético. O consumo de  éuma bolinha de TSAMPA o equivalente a uma das três refeições que normalmente consumimos num dia, portanto com a ingestão diária de três bolinhas de TSAMPA não se necessita consumir nenhum outro alimento, já que só elas fornecem ao organismo a energia necessária e suficiente para seu desenvolvimento funcional durante o dia. Em tempos “difíceis”, o TSAMPA preparado e armazenado com antecipação pode ser a única tábua de salvação frente a escassez de alimento ou diante da impossibilidade de consumir o que se consiga ao redor devido a sua contaminação, seja química, biológica ou nuclear.

PREPARAÇÃO TOSTADO:

Todos os ingredientes serão tostados em separado, já que cada um tem seu grau de tostagem específico. A banana uma vez cortada em tiras pode ser seca ao sol, se é que tem a possibilidade de fazê-lo. Se não, simplesmente se pode tostá-la num forno para logo moê-la.

Moinho de Tsampa

MOAGEM:
Se moem os ingredientes separadamente já que cada um tem seu grau de dureza específico (o milho é o mais duro de moer) utilizando um moinho manual tipo corona. (NÃO UTILIZAR MOINHO ELÉTRICO). Recomenda-se não utilizar moinhos elétricos de nenhum tipo já que ao utilizar estes artefatos se estaria privando aos ingredientes do corpo elétrico ou corpo energético, que também os vegetais possuem e que neles constitui em definitivo o elemento nutritivo principal para nós, os humanos.

MISTURA:
Quando tiver todos os grãos e a banana moída, juntam-se todas as farinhas, dependendo da quantidade em um,dois ou mais recipientes não de metal e sim de plástico, tomando o cuidado de fazer uma mescla o mais uniforme possível.

MISTURA COM MEL:
Quando as farinhas estiverem bem misturadas, coloca-se gradualmente o mel.Vai amassando manualmente toda a mistura até obter a consistência desejada, procurando não deixar pequenas bolinhas de farinha sem mel.

BOLINHAS:
Quando estiver toda a massa pronta, bem misturada, nem muito seca e nem muito molhada, fazem-se manualmente pequenas bolinhas do tamanho aproximado de uma bola de golfe ou pingue- pongue.

SECAGEM:
Quando terminar de fazer as bolinhas, deixar secar num local adequado e possivelmente à sombra, tomando cuidado de cobri-las com um pano ou tela que impeça que os insetos, sobretudo as moscas, possam colocar ali seus ovinhos, estragando assim um trabalho de muitos esforços. Uma boa secagem se obtém quando as bolinhas de TSAMPA tenham uma consistência não muito dura e apresentem certo grau de maleabilidade.

CONSERVAÇÃO:
Uma vez obtido uma boa secagem se passa para a conservação.
Recomenda-se armazenar as bolinhas de TSAMPA em recipientes de vidro possivelmente de boca larga que, além de assegurar uma boa conservação natural, permitem um acesso fácil na hora de pegá-las, entretanto também pode utilizar-se um recipiente de plástico… Ambos os tipos de recipientes devem ficar fechados herméticamente para que não haja aceleração no processo de deteriorização das bolinhas ao serem expostas ao ar.

Um TSAMPA bem preparado, que teve uma boa secagem, longe de mosquitos e de insetos e que tenha sido bem armazenado, chega a conservar-se perfeitamente comestível por um tempo de não menos de 4 anos e no máximo 7 anos!

Vamos fazer um grupo?

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Saiba por que o grão-de-bico vale ouro

O grão-de-bico é um alimento mais rico do que o feijão em muitos aspectos. Entre 20 e 30% de sua constituição é pura proteína. Possui muitas fibras, zinco, potássio, ferro, cálcio e magnésio.

Se for consumido todos os dias, faz:

• ganhar massa muscular,
• aumenta o bom humor,
• reduz o nível de colesterol ruim e
• regula o intestino.

Mas sua qualidade mais famosa é de gerar felicidade: possui mais triptofano do que o feijão, o mesmo aminoácido essencial que faz do chocolate essa bela fonte de bem-estar e redução do estresse.

“Em seres humanos metabolicamente normais, o aumento do consumo do grão-de-bico tem como conseqüência uma maior produção da serotonina”, destacam Leonardo S. Boiteux e Maria Esther de Noronha Fonseca, do Laboratório de Melhoramento Genético & Análise Genômica do Centro Nacional de Pesquisa de Hortaliças (CNPH) da Embrapa Hortaliças, em Brasília.

Por ter ômega 3 e 6, é indicado para prevenir doenças cardiovasculares. E quem tem diabetes ou está lutando contra a obesidade também pode se beneficiar da leguminosa.   “Tem carboidratos complexos, ou seja, possuem uma metabolização lenta no organismo. Por também ser rico em fibras, proporciona sensação de saciedade e a pessoa só vai sentir fome bem mais tarde”, explica a nutricionista baiana Solange Carvalho.

Os pesquisadores da Embrapa Hortaliças destacam que as sementes do grão-de-bico também acumulam mais fitoestrogênios do que as do feijão – substâncias que têm ação preventiva na osteoporose e de problemas cardiovasculares. Os fitoestrogênios também são usados na reposição hormonal após a menopausa.

Uma receitinha:

Coloque o grão de bico de molho por 24 horas. Trocando a agua uma vez.
Escorra em uma peneira, bem escorridinho. Coloque em uma travessa, se possivel em lugar mais escurinho. Uma vez por dia, passe o grão de bico em água e escorra bem. No 3º ou 4º dia, dependendo do calor ele tera brotado.. Quando o broto tiver 1,5 cm ( não precisa medir, viu!) faça uma boa salada com iogurte. Use pouquissimo sal.
Mas se voce não gostar, pode cozinhar, bater no liquificador com iogourte e acresentar hortelã. Um pouco menos nutritivo…

beijos e bom apetite.

O papo tá gosto, bem temperado…

receitas e sabores invadem meu computador…

e você tá lendo?

Cominhos
As sementes são picantes e adocicadas e as folhas possuem um sabor picante e levemente amargo. Combina bem com verduras e leguminosas. Utiliza-se em pratos de arroz, peixe e carnes de vaca, porco ou borrego.

Cravo-da-índia[ou cravinho]
Condimento muito especial, devido ao sabor picante e ao aroma peculiar: uma mistura de cravos com flores e frutos tropicais; excelentes na confecção de caça, caril, guisados, estufados, marinadas, caldeiradas, fruta cozida, canja e doces. Não use em excesso, pois é muito aromático.

Gengibre
Tem um paladar quente, picante, puro e adocicado. Quando fresco, pode utilizá-lo cortado em pedacinhos ou ralado em: saladas, molhos, marisco, peixe, pratos de frango e orientais. O gengibre seco é mais aromático e tem um sabor mais suave; emprega-se em purés de legumes, sopas e pastelaria.

Podemos continuar…?

As ervas aromáticas e especiarias enriquecem o sabor dos alimentos, por estarem desde sempre ligadas à arte da culinária.

As ervas aromáticas são folhas de plantas frescas ou secas, enquanto que as especiarias são as partes aromáticas: rebentos, frutos, bagas, raízes ou cascas normalmente secas, provenientes de plantas oriundas das regiões tropicais.

O termo especiaria, a partir dos séculos XIV e XV na Europa, designou diversos produtos de origem vegetal (flor, fruto, semente, casca, caule, raiz), de aroma e/ou sabor acentuados. Isso se deve à presença de óleos essenciais.

Além de utilizadas na culinária, com fins de tempero e de conservação de alimentos, as especiarias eram utilizadas ainda na preparação de óleos, ungüentos, cosméticos, incensos e medicamentos.

A C&A inovou e trouxe para Porto Alegre a 1ª loja sustentável no Brasil, além de uma surpresa no fim deste texto !

A gigante varejista da moda anunciou a inauguração da 2ª unidade verde no mundo, C&Aeco, sendo a 1ª estabelecida em Mainz, Alemanha.

Localizada em seu tradicional endereço na Rua dos Andradas, em pleno coração da capital do RGS, este novo conceito empresarial, tem como principais objetivos: reduzir a emissão de CO², racionalizar o uso da água e da energia elétrica .

As novidades também se refletem nas coleções (camisetas de algodão orgânico, sacolas retornáveis, chinelos de pneu reciclado e camisetas de malha feitas com garrafa pet), mas é no ambiente da loja que se concentram as coisas mais legais:

* Espaço cliente: local com informações sobre sustentabilidade, coletor de lixo eletrônico (celulares, pilhas, baterias), painéis de ações sustentáveis e monitores com instruções;

* Telhado Verde na cobertura (em finalização), visando isolamento térmico. A redução de calor diminuirá a necessidade refrigerar a loja com ar condicionado. Além disso, o novo telhado contribui para a biodiversidade e absorve a água da chuva, tirando a sobrecarga das redes pluviais.
* Iluminação Inteligente, com lâmpadas econômicas e sensores de presença nas escadas;
* Paredes Claras que melhoram as condições térmicas, reduzindo o uso de ar condicionado;
* Painéis Solares, instalados na cobertura, para o aquecimento da água dos chuveiros;
* Gerenciamento remoto de demanda que controla o uso do Ar Condicionado conforme a temperatura e o número de usuários na loja;

* Uso de biodiesel em 100% da sua frota, como forma de reduzir a emissão de poluentes dos caminhões movidos a diesel. Além disso, desde 2008, realiza o controle de qualidade da fumaça emitida pelos caminhões que utiliza. Os veículos aprovados recebem um ‘Selo Verde”, criado pela C&A.

* Troca dos motores das escadas rolantes;
* Substituição de grande parte dos equipamentos eletrônicos por modelos de baixo consumo, com selo norte-americano EnergyStar;
* Chuveiros e torneiras de baixa vazão;
* Mictório a seco (sem água);
* Sistema de irrigação eficiente, com 50% de aproveitamento de águas pluviais para irrigação do telhado verde, eliminando o uso de água potável;
* Uso de tintas especiais com quantidade mínima de substâncias nocivas à saúde;
* Reciclagem: Metais, plásticos, papel, papelão, vidro e resíduos orgânicos serão separados na loja em local específico e direcionados à coleta seletiva ou às cooperativas de reciclagem. Os resíduos durante a construção da loja também seguiram para a reciclagem;
* Bicicletário – Espaço para 5% dos ocupantes do prédio (em horário de pico) para guardar bicicletas, além de mapa com a localização dos pontos próximos de ônibus;
* Coleta seletiva e utilização de dosadores de água e de energia em toda a empresa. As lojas de todo o país usam sacolas oxibiodegradáveis, substituindo as de plástico, adotarando o papel reciclado nas embalagens de presentes e em todo material de papelaria usado na empresa.

As medidas visam, também, baixar o consumo de água entre 30% e 40%, em dois anos, e em 20% o de energia elétrica.

A novidade é que no programa de CarbonFree da C&Aeco o Sitio TerraZen foi escolhido como o local de plantio de suas mudas, mas contaremos os detalhes nas próximas semanas, aguardem e fiquem na torcida!

Depois das curtas férias voltamos aos cuidados e zelos de nosso Sitio!

Novidades sempre!

As chuvas que cairam outrora renderam uma colheita de feijão record, 45kg e toda a plantação é ecologicamente correta, bem como a colheita que é artesanal!

Colheita dos feixes de vagens.

Depois vem a abertura das vagens, artesanalmente é claro, com o batetedor de madeira!

Dai o feijão é limpo e soprado pelo vento separando os ramos secos dos grãos jovens que irão maturar nas garrafas.

Gostou?

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Obrigado João pela dedicação, suor e amor!